【新春走底层】 餐车上“雕琢”出的四十年春运印记

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发布时间:2022-09-26 23:22:51来源:华体会登陆入口 作者:华体会登录网址

  在退休前的最终一次春运,王金良回到从前作业过的餐车,在精心制作的冷盘上写下“新年代,新征途,吉祥如意。”的字样,言外之意都是老厨师对列车的不舍和对未来的期望,一起也为每一位回家的乘客送去新年的祝愿。中国网记者郑亮摄

  说起80年代的火车餐车,大多数人想到的可能是粗陋的盒饭套餐,就算滋味不错,由于餐车条件有限,食物的卖相也精巧不到哪儿去。近来,在北京开往上海的T109次列车上,一盘精巧的食雕著作招引了记者的目光,一只只形态万千的仙鹤站立在怒放的牡丹花丛中展翅欲飞。这些食雕著作出自于在餐车上从业40余年的王金良师傅。

  本年60岁的王金良,1978年12月到铁路部门参加作业,40年来他走过京广线、京沪线、京九线还有高原列车,阅历了列车餐车的炉火年代、煤气年代、电磁灶年代,从一名炊事员生长为厨师长、餐车长,再到现在旅服车间(担任既有线列车餐食供给作业)党总支书记,2019年春运是他铁路生计阅历的最终一个春运。

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