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干锅娃娃菜

2018-10-12 19:41:13

主料

娃娃菜 :适量 香菇 :适量 胡萝卜 :适量 五花肉 :适量 香菜 :适量郫县豆瓣酱 :适量剁椒 :适量蒜 :适量葱 :适量酱 :适量生抽 :适量盐 :适量鸡精 :适量

辅料

具体步骤第一步1. 将娃娃菜一瓣一瓣的掰开,洗净;外边较大的大叶子,在茎上划上几下改刀成小条儿;第二步2. 五花肉改刀切片;香菇洗净去蒂切片;香菜切段备用;蒜拍散切末;葱姜切丝;剁椒切碎;第三步3. 起锅烧油,将改刀好的娃娃菜下油锅先煸炒,加少许盐,给娃娃断生,变软后盛出备用;第四步4. 锅中倒入油,5成热时,放入豆瓣酱、剁椒碎炒出红油,再放入葱、姜、蒜爆香;第五步5. 下五花肉煸炒至微微起金黄色时,放入香菇、胡萝卜片继续翻炒;第六步6. 加少许生抽、盐、鸡精调味;第七步7. 关火,把炒好的娃娃菜、切好的香菜倒入,翻炒均匀即可;

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