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方便面时代专家说方便面竟不是垃圾食品

2018-09-15 11:41:40

相信很多人跟我一样,一直都认为方便面是属于垃圾食品中的一员,可是今天菜谱网小编要告诉大家的是,有专家说方便面竟然不是垃圾食品,到底怎么回事就随菜谱网小编一起去了解一下吧!

棕榈油、防腐剂和添加剂

方便面因为它们成垃圾食品吗

很多人把方便面划分到垃圾食品一类,很大程度上是因为配料表里的棕榈油、防腐剂和添加剂。

先来说棕榈油。

传言说,方便面里的棕榈油在植物油中品质差,长期食用会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量,导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,从而引发心脑血管疾病,不利于人体健康。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士、中国营养学会理事范志红解释,棕榈油的饱和脂肪酸相对较高,有很好的煎炸稳定性、氧化稳定性。

国家标准规定,食用煎炸油的酸价不超过5%,一些企业的标准远远高于这一标准。“有些研究表明,棕榈油和橄榄油对人体血脂的调节作用是相同的,而且,饱和脂肪酸与心脏病、缺血性以及二型糖尿病引起的死亡都不相关。”

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