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原创蒜蓉豆豉蒸排骨

2018-09-15 10:19:35

【原创】蒜蓉豆豉蒸排骨 收藏

排骨是个人比较喜欢的猪身上的肉之一,炖的烂的话直接会有种类似于入口即化的感觉,总提案来说是我很喜欢的肉类之一,至于为啥这次用的是蒸呢,因为老家我最爱吃的是粉蒸排骨和粉蒸芋头,因为这面的面粉稍稍不适合用来做,所以用豆豉来调味了。

烹饪难度:一般烹饪时间:数小时主料 排骨 350克 豆豉 10克 蒜蓉 25克 玉米淀粉 10克 调料 姜 10克 盐 2克 酱油 10ML 料酒 10ML 做法步骤 1排骨洗净剁块。

2将盐、生抽、白胡椒粉、料酒、鸡粉、砂糖和玉米淀粉加入排骨中,拌匀腌制待用。

3将姜和蒜剁碎成姜蒜蓉,豆豉洗净,红辣椒和葱切粒。

4将姜蒜蓉和豆豉爆炒一下。

5将爆炒过的豆豉和姜蒜蓉加入到排骨中拌匀,撒上红辣椒粒。

6蒸锅煮沸水后,放入排骨隔水蒸20分钟,

7上桌前撒上葱粒即可。

8怎么样,看起来是不是很赞

烹饪小窍门 1 姜蒜蓉和豆豉爆炒再放入排骨中,再蒸香味浓郁。

2 蒸的时间要根据排骨份量来定,如果排骨份量多,要延长蒸的时间。

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