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豆豉鲻鱼的做法

2018-09-15 11:44:06

原料:鲻鱼、葱、姜、豆豉、盐、糖、酒糟做法: 1、鲻鱼洗净,用盐均匀码一下冷藏(因为是晚上吃,所以早晨买来用了点盐放在冰箱以保证鱼的新鲜) 2、洗净鱼身上的盐,切小断,码在盘里 3、姜丝、少许盐、糖、酒糟放在碗里搅拌均匀淋在鱼身上 4、再放在豆豉 5、旺火蒸10分钟,焖1分钟 6、出锅撒葱花tips: 鱼肉鲜嫩! 1、酒糟替代黄酒,别有风味。 2、豆豉,豆子个个乌黑贼亮,腌料也很丰富,而且是用小陶罐装着的。>>

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