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焖藕

2018-10-13 05:29:39

主料

藕 :1个 木耳 :适量 海米 :适量

辅料葱 :适量 姜 :适量 花椒 :适量 八角 :适量干红辣椒 :5个糖 :少许 醋 :少许盐 :少许鸡精 :少许

具体步骤步1. 将藕洗净、切片,放入开水中焯烫2分钟;木耳泡发备用,海米用温水泡一下。第二步2. 锅中倒油,油热放入葱、姜、花椒、八角、干红辣椒,煸炒出香味后关火,把料捞出不要,只留油。第三步3. 锅中放入焯好的藕、木耳、海米,调入糖、醋、盐、鸡精拌匀,即可装盘。

烹饪技巧焯藕的时间不宜太长,否则藕就不脆了。

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