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对粮食不够吃的担心是多余的

2020/11/20 来源:南昌信息港

导读

对粮食不够吃的担心是多余的漫画/胡丁一般而言,人均一年350斤粮食,就可以保障生活。中国主粮的库存世界第一,小麦够吃一年,稻谷可以吃9个

对粮食不够吃的担心是多余的 漫画/胡丁一般而言,人均一年350斤粮食,就可以保障生活。中国主粮的库存世界第一,小麦够吃一年,稻谷可以吃9个月以上。如今,现代农业其实已经是现代工业的一部分,其健壮今非昔比,在现代农业技术水平支撑之下,全球粮食市场丰富,国内储备充分,食物结构调整空间广大,粮食恐慌是完全不必要的。受疫情的影响,一些国家宣布了粮食出口禁令。中国人有着惨痛的缺粮经历,国际粮食市场的风吹草动,就会影响到国内,于是有些人开始对中国粮食安全担忧。但这种担心是不必要的。粮食出口禁令不可持续这些国家的粮食出口禁令可以说是短期性的,并不能持续,甚至根本不能执行。比如越南政府把大米出口停了,但出口不是越南对别国的恩赐。越南出口大米,是自己产出多,吃不完,才出口赚钱,这是企业的利润,是农民的收入。所以,针对大米禁令,越来越多的越南企业和农民表示不满。所以,目前越南工业部、贸易部已经要求推迟实施大米出口暂停措施。对越南来说,防疫需要防疫物资、需要口罩,这需要钱买,钱怎么来,这就需要出口粮食。全球和国内都不缺粮从全球来看,并不缺粮。根据美国农业部数据,全球范围内贸易最广泛的粮食作物——稻米和小麦今年合计总产量预计将达到12.6亿吨这一历史新高。这已经远远超过其在全球的总消费量,预计最终将有近4.7亿吨的剩余。从国内市场看,中国的口粮完全能够自给自足,而且中国主粮的库存世界第一,小麦够吃一年,稻谷可以吃9个月以上。中国进口粮食的数量并不多。2016年我国实行粮食收储制度改革以来,大米进口数量逐年下降,2019年大米进口255万吨,同比下降53万吨,进口大米占我国大米消费约1%,主要用于品种余缺调剂,如泰国香米。所以,即便国际市场上出现问题,也不会影响国内市场供给。2008年、2010年的粮食价格波动就未曾影响到国内。现代农业之健壮今非昔比现代农业其实已经是现代工业的一部分,已经非常健壮,与以往看天吃饭的农业不可同日而语。1949年,中国人均粮食产量只有207斤,每天只有半斤多粮食,吃不饱。经过70年努力,到2018年,人均粮食产量达到472斤。中国人不仅可以吃饱饭了,多余的粮食还能用来酿酒、饲养动物,人们可以大碗喝酒、大口吃肉了。这种转变主要得益于三个因素。最重要的因素是化肥。1949年,美国的化肥产量是426万吨,苏联是124万吨,日本为62万吨,印度2万吨,而中国只有0.6万吨。2018年中国化肥产量5495万吨。在化肥的滋养下,2018年粮食总产量达到6.6亿吨,是1949年的6倍。另一个促使粮食产量大增的因素是农药。世界粮农组织(FAO)一项统计表明,通过合理使用农药,作物产量的损失可以减少40%。1949年,中国农药产量只有64吨,2006年,中国超过美国成为世界上第一大农药生产国。2018年,中国农药出口金额80.72亿美元,出口数量140.53万吨。此外,机械化也非常重要。美国在上世纪40年代就基本实现了农业机械化,而现在,中国已经是世界第一的农机制造与使用大国,覆盖农林牧渔与农用运输加工所需的65大类、1500个小类的4000多种农机。在2018年,我国农业机械化进程迈出了一大步,农业综合机械化率超过了67%。只要有这三个因素支持,国际、国内的粮食产量就不会受太大影响。在现代技术的支持下,像红薯这类的农作物,4个月就可以收获,亩产量能达到5000斤,一些高产品种的春薯,能达到亩产万斤。所以,只要不发生电影里那样的全球性的地质、气候灾难,人类吃饱肚子,是没有任何问题的。人类文明已经跨越了看天吃饭的时代了。粮食恐慌是完全不必要的中国人当下的食物结构中还藏着一层保障机制。60年前,中国人均的肉类消费平均水平是4千克,1978年增加到6千克。2017年,人均肉类(鸡肉+猪肉+牛肉)消费约54公斤。相比之下,美国人更多,人均肉类消费103公斤。肉是要用粮食去换的。按照经验数字,一斤牛肉需要八斤粮食,一斤猪肉需要四斤粮食,一斤鸡肉需要两斤粮食。这就意味着,平均每个中国人一年吃的“肉蛋奶”,就需要400斤粮食来饲养。一个人每年需要消耗多少粮食才能生存呢?1954年,上海实行粮食计划供应,凭证购粮。当时上海每人最高定粮是每月45斤,属重体力劳动乙类头等;脑力劳动者,定量减至29斤。大学生的每月粮票比农场职工少12斤。也就是说,一年350斤粮食,就可以保障人的生活。而现在中国人均花在饲料上的粮食就有400斤。而玉米约占整个养殖环节饲料用量的60%左右。人能吃玉米吗,当然能。总之,在现代农业技术水平支撑之下,全球粮食市场丰富,国内储备充分,食物结构调整空间广大,粮食恐慌是完全不必要的。印度著名的“贫困经济学家”、诺贝尔经济学奖获得者马蒂亚·森对饥荒有深刻的见解:“人们饥饿并不是现实中不存在足够的食物,而是人们不能获得足够的食物。”他通过分析孟加拉饥荒、埃塞俄比亚地区饥荒、萨赫勒地区饥荒、孟加拉国饥荒四个例子,重塑了贫困与饥荒产生的原因:“饥荒的特点表现为一部分人没有获得足够的粮食。然而却没有迹象表明,是粮食的短缺引致了饥荒。”在化肥、农药、机械化出现后,全球范围并不存在大范围缺粮的情况。也就是说,只要市场机制正常运行,在全球自然环境并未崩溃的情况下,因为运输问题而造成的缺粮,根本就不会发生。(摘编于中产财经生活作者刘远举)新闻推荐插座一哥公牛集团上市首份财报:净赚23亿实控人分走近20亿,研发全费用化“藏利”?记者|可达,实习记者丨姚汀兰编辑|4月26日晚间,公牛集团(603195.SH)披露2019年年报,全年实现营业收入100.40亿元,同比增长10.76%...湛江治疗白癜风专业医院
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